主料：面粉400克
青西红柿4个 虾仁少许 鸡蛋3个
辅料：盐少许大葱半棵 花生油10克
面粉加水和成软硬适中的面团
西红柿用开水烫，皮就轻松揭下了
把西红柿切成小丁，鸡蛋小火炒成碎碎的
虾仁切丁，葱切末一起放入盆中
在加花生油，盐调味即可
把面团揪成小剂子，开始包饺子
锅里加水烧开，把饺子放入，煮开锅三次，饺子浮起就熟了捞出开吃。
制作青西红柿包饺子的步骤如下：首先将西红柿洗净切成小块，金针菇、木耳焯水后剁细，鸡蛋打散备用。
将面粉和盐混合，加入适量的水调成面团，醒面10分钟。
将西红柿、金针菇、木耳、鸡蛋碎一起放入碗中，加入调料拌匀。
将馅料包入饺子皮中，包成自己喜欢的形状即可
