用料
主料 生抽3勺 米醋1勺 蚝油一勺 麻油一勺 白糖少许
辅料 蒜末1勺 小米椒三个 香菜末2勺 花椒粉适量
做法：
小米椒随意
生抽三勺，倒入碗中。
加入一勺蚝油。
一勺米醋。
一勺麻油。
最后倒入胡椒粉。
姜蒜切末，小红尖椒切圈，葱花切碎，所有的作料都倒入拌好的料汁里，拌匀即可。
具体做法如下：不辣版：蒜 3瓣、蚝油 10ml、生抽 30ml、花椒 10粒、葱花 适量、熟芝麻 一小撮、盐 一小撮、色拉油 45ml辣版：蒜 3瓣、蚝油 10ml、生抽 30ml、花椒 10粒、葱花 适量、熟芝麻 一小撮、辣椒粉 根据个人口味加、盐 一小撮、色拉油 45ml2、做辣的口味的这一步倒入辣椒粉，搅拌均匀。趁油很烫的时候放入辣椒粉，可以激发出辣味和香气（不辣的这一步不加）。3、然后两边都放入蒜蓉、芝麻、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀。4、这种调料汁可用于凉拌菜调味，倒入调料汁搅拌均匀即可。喜欢吃酸的可以加一点醋。5、还可以用来蘸鸡肉，吃的时候淋在鸡肉上即可。
