武昌鱼怎么做好吃 红烧可以吗,红烧武昌鱼怎么做才好吃又简单

原料

　　武昌鱼、葱段、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋、料酒少许。

作法

　　1，武昌鱼去磷及内脏，洗净备用。 　　2，热锅放油，将葱段、蒜片、姜片入锅炒出香味； 　　3，将武昌鱼放入锅里（为防止鱼皮破裂，放入前可用纸将鱼身上的水抹干），倒入料酒、醋、酱油、糖、鸡精少许，调出自己的口味； 　　4，用锅铲轻翻鱼身，盖盖儿中火烧焖； 　　5，待汤汁收锅时即可启锅承盘。

特点

　　鱼香四溢，鱼肉鲜嫩，细腻无刺，汤汁清澈，原汁原味，淡爽利口。