牛肉膏和牛肉粉 他们有什么区别 可以互相代替吗,牛肉粉用哪个部位的牛肉好

可以，但是用量需要调节。

牛肉粉有多种理解，如果是肉，则不行，如果是提取物粉，则等同于牛肉膏。

一般你平常用10g的牛肉膏，如果改用牛肉粉的话，建议用6－7g就可以了。