剩下的水饺皮可以把它切成一丝丝，像下面一样把水饺皮煮熟，然后把它捞上来，放上调料，香菜，辣椒，蒜，葱，醋等做凉拌比较好吃。
第一种做法：油炸饺子皮
吃剩的饺子皮一张一张摞好，每张之间加一点面粉，以防粘连，然后用刀横竖各切两刀，切成井字状，这样饺子皮就会变成一片片的小的三角形和长方形。
起锅加油，油温五成热放入切好的饺子皮，一会儿你就会惊喜地发现饺子皮会膨胀、中间慢慢地就鼓起来了，皮薄酥脆，好看又好吃，炸至两面金黄就可以捞出。
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第二种做法：凉拌饺子皮
吃剩的饺子皮，我们用手把它抻长，使之成为长面片
