所需材料：鸡心300g、小辣椒2颗、葱花少许、食用油适量、酱油适量、食盐适量、白糖少许
1、将所需材料准备齐全：鸡心用热水焯一下；青椒洗净。
2、将青椒和鸡心切成小块。
3、锅中热油。
4、将鸡心和青椒倒入锅中。
5、在锅中加入适量的生抽和白糖，翻炒均匀后，加入适量的食盐。
6、翻炒均匀后，即可出锅。
辣炒鸡心。主料：鸡心适量；
辅料：柿子椒1个、红椒1个；
调料：食盐5g、酱油3g、姜5g、蒜5g、干辣椒3个、料酒5g、淀粉适量、植物油适量。
做法：把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝。鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。
锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香。
放入切好的鸡心翻炒至八分熟。
再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可。
