正宗桂花的做法大全,桂花最简单的做法大全

首页 > 篮球 > 作者:YD1662022-11-20 06:26:54

南京有名菜桂花鸭,我们也有桂花鸡

做红烧鸡时,将炒糖色的糖换成糖桂花。咸鲜的鸡肉中融入了淡淡的桂花香,一道油腻重口的菜顿时清爽不少。

除此之外,还有桂花鸡翅、桂花小排,做法和桂花鸡一样。

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桂花茶

吃累了,最后来杯茶。

秋日里融入桂花味儿的绿茶,比起明前龙井,别有一番风味。

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做法极其简单,将新鲜桂花放置在茶叶罐中就成。桂花不用太多,和茶叶的比例差不多1:3就行。

要注意的是,桂花不能晒干,不然香气会大打折扣。

茶叶慢慢吸收桂花的香气,等到桂花在罐中自然干燥后,就变成了桂花茶。

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不管是什么食物,有了桂花的点缀,风味立马有了质的不同。

奇妙的是,桂花的香味一如其花,看着不起眼,闻着不熏人,从不喧宾夺主,陪衬得恰到好处。

正如清代文人高士奇所言:

凡花之香者,或清或浓,不能两兼,惟桂花清可涤尘,浓可透远,一丛开花,临墙别院,莫不闻之。

上周,我特意点了一杯某幸咖啡的新品“秋香厚乳拿铁”。咖啡味不怎么样,但冲着这口桂香,我也难以下手给它差评。

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