陆羽，名鸿渐，唐朝复州竟陵（今湖北天门）人，是个遗弃孤儿，长的很丑，先被智积禅师收养，后投名师邓夫子门下读书。他学成后，游历广州、庐州、皖南、皖北一带，对全国各地茶叶的品种、种植、采摘、饮用进行了深入研究，然后闭门著书立说，写成《茶经》。《茶经》分三卷十章，卷上：一之源，写茶的性状、名称和品质；二之具，写釆茶、制茶的用具；三之造，写茶的种类和采制方法。卷中：四之器，写烹茶的器具。卷下：五之煮，写烹茶方法和水的品质；六之饮，写饮茶的风俗；七之事，写有关茶的记载、故事和效用；八之出，写全国重要茶叶产地和等第；九之略，写茶具、茶器的省略；十之图，写用绢书《茶经》张挂。《茶经》于唐德宗贞元年间问世，成为世界上第一部论茶的专著。《新唐书》记载：“羽嗜茶，著经三卷，言茶之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。”因之，后世尊陆羽为茶业祖师、茶圣、茶神。
