冰冷机器无法替代的传统工艺
灯芯糕采用上等糯米米粉、白糖、猪油、肉桂、红丝作原料 ,糕体洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断。
原料虽简单，但制作工艺却毫不含糊。若想保住灯芯糕的传统风味，手工时代严格的工艺标准必须保留，通过心、眼、鼻、手精确掌控的技艺，是后工业时代冰冷的机器生产无法完全替代的。
粉和糖的比例严格，必须放入红丝，也就是橘皮丝，搅拌的盆一定要是锡盆，目的是让糕粉透气不至于闷着，蒸糕必须8分钟后翻一次边再蒸。蒸好的糕还需要放进一只大箱子里晾凉，周围洒满炒熟的面粉，以迅速吸干水分，如此诸多的细节才能使看似平常的灯芯糕获得绝佳的口感味道。
来湖南旅游，多数人的行李箱一定会塞满各种湖南特色。槟榔适合送给抽烟的朋友，酱油适合懂生活的长辈，灯芯糕这种有趣有好吃的湖南传统味道才是老少皆宜的手信礼物，在这个世事纷繁的时代，久远的传统工艺才是专属的城市味道。
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