大众网泰安·海报新闻4月15日讯（记者 邵蕊 李继泽）最是一年春好处，“尝春”是每座城市必不可少的重要节目。蔬菜摊上的一小撮飘香的椿芽，田地上野蛮生长的荠菜、蒲公英，都成为人们感受春日泰安最诱人的召唤。当然，必不可少的还有它——泰山脚下那一口鲜嫩的女儿茶。
青翠欲滴的泰山女儿茶春茶
据明代嘉靖年间所修《泰山志》记载：“茶：薄产岩谷间，山僧间有之，而城市则无也。山人采青桐芽，曰女儿茶……清香异南茗。”足见泰山女儿茶由来之久。不过据资料记载，泰安真正开始种植茶树是在1966年，山美水美、云雾缭绕的独特气候使得所产茶叶碧绿娇嫩，清澈晶莹，饮之回味醇美，沁人心脾，带有浓厚的泰山板栗香气，有着“茶中板栗”的美称。
茶棚中的茶叶仍在生长期
北方的春天比南方来得要晚些，泰山的茶树历经漫长的寒冬，第一口春茶终于在四月中下旬姗姗来迟。4月15日，是位于省庄镇叶家庄村那一叶茶园开棚采摘的日子，一大早茶园便聚集了采摘的茶农。据了解，泰山女儿茶由于产茶地纬度高、昼夜温差大，因此在种植时会选用扣棚、地膜等方式让茶叶躲避天气严寒。而此次开棚也意味着茶叶结束了“犹抱琵琶半遮面”的休眠期，从开棚、采摘到摊晾、*青、揉捻、干燥、做型和提香，一步步完成其价值的升华。
