黑皮酸菜鱼口味的独特必是离开不了这香气滚滚的油锅。
当红椒、蒜泥、麻椒......众多调味料在沸腾的油锅中“舞动”之时，香喷喷的鲜美之气瞬间漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。
不同于别家酸菜鱼，黑皮酸菜鱼更像是鱼的火锅。一般只有鱼片和酸菜，其他配菜都是按自己的喜好点，有油面筋、嫩豆腐、火腿肠、金针菇、皮肚······
更有人让老板在酸菜鱼里特意不要放鱼片，光加配菜。经小攻鉴定，这位肯定是骨灰级的吃货！如此任性地吃法，好像也没sei了！
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