4月21日上午，齐鲁晚报·齐鲁壹点与泰山区正式推出的，乡村“云”振兴系列活动——乡村干部直播带货第4期，本期来到泰山脚下省庄镇刘家庄村，跟随党支部*、泰安市泰山区茶叶协会会长李传富，走进山东泰山泰旭茶业有限公司，看一看泰山茶的采摘、制作过程。
据悉，刘家庄村茶叶种植历史悠久，自1966年，刘家庄村积极响应南茶北引的号召，种植茶园100亩，所产茶叶叶片肥厚坚结，茶色清淤剔透，碧绿娇嫩，清澈晶莹，回味醇美，沁人心脾，留香悠长。该茶园保留至今，当年生产的泰山绿茶在山东省享有盛誉。自93年后在政府部门的支持下，群众开始大面积种植，目前该村茶叶种植面积达到1500余亩。
“现在正是采摘春茶的好时节，而采摘茶叶最好的方法就是一芽一叶。”李传富介绍，由于泰山茶采摘多采为一芽一叶，较为细嫩，所以泡茶的水温也很有讲究。一般以85度左右为最佳，水温低了，茶叶漂浮在上面，茶叶无法完全冲泡开来，其香味与其中丰富的营养元素无法充分发挥；水温太高会把茶叶烫熟了，使茶汤失去鲜灵的清香味，泡出的茶水色黄水浊，并伴有苦味，营养元素也易被大量破坏，造成“熟汤失味”。而水温85度会使女儿茶丰富营养成分，如钾、钠、锌、铁、锰等微量元素冲泡出来，充分发挥出其清心提神、软化血管等功效。
