8⃣️、砂锅居
门店简介：“八大居”现在仅剩了两家，砂锅居是其中之一。老店在西四大街，砂锅居的拿手菜是砂锅白肉。
西四老店一进门还摆着一个巨大的砂锅，也算是生招牌。砂锅白肉就是把略煮断生的五花肉片成特别薄的片，然后铺在酸菜粉条上面，放入砂锅用高汤炖熟。肉片透亮，酸菜解腻。
推荐菜品：砂锅白肉、肉沫烧饼（圆梦烧饼）
9⃣️、同和居
门店简介：作为“八大居”之一的同和居，主营的是鲁菜，拿手菜是一道“三不沾”。
三不沾其实算是一道中式甜品，材料简单：鸡蛋、淀粉、糖、水，但是很考验厨师的体力和技术，据说要连续快速翻炒300余下（没点儿马拉松的体力估计坚持不下来），特点是颜色明黄，油光锃亮，不沾筷子、不沾牙、不沾碗。
