剑门豆腐的原材料，选用来自本地的黄豆，这里的黄豆颗粒饱满圆润，蛋白质与脂肪含量高，营养价值高，所制作的剑门豆腐口感也更佳。
剑门豆腐在剑门，有两百余种吃法，以豆腐为主食材的各色菜肴共同构成了独具特色的剑门豆腐宴，令人眼花缭乱。
#3
青川铜火锅
虽小众但美味
这道菜是广元市青川县本地的一道回族特色美食。适合久煮的蔬菜垫底，肥瘦相间的牛肉在最上层码成一圈，极具视觉冲击。
牛肉的口感鲜嫩柔糯，细嚼之下，鲜香四溢，令人回味无穷。
#4
昭化肥肠
油润却并不肥腻
在昭化吃肥肠，选择非常多。这里以酸菜豆花肥肠最为出名，同时还有鱼肥肠、豆花肥肠、血旺肥肠、小碗肥肠、凉拌肥肠、粉蒸肥肠等，种类丰富口味众多。
图源 | 广元市文广旅局
#5
广元烩馍
多种美味碰撞
骨头浓汤搭配韧性十足的馍，再加入柔嫩爽口的牛肉，广元烩馍令人流连忘返。
