制作时，将面粉加水和成面团，搓成小鱼形状，放入锅中煮熟后，加入调料即可。搓鱼面形状逼真，口感爽滑，可将搓鱼面放入碗中，加入辣椒油、醋等调料食用。
九、苜蓿面苜蓿面是甘肃省的传统面食，以庆阳的最为著名，其起源可以追溯到汉朝时期，当时的庆阳人用苜蓿和面粉制作出了这种美食。
制作时，将面粉加水和成面团，擀成薄片，切成细条，放入锅中煮熟后，加入苜蓿和调料即可。苜蓿面面条劲道，苜蓿清香，可将苜蓿面放入碗中，加入辣椒油、醋等调料食用。
十、静宁锅盔静宁锅盔是甘肃省的传统面食，以平凉的最为著名，其起源可以追溯到明朝时期，当时的平凉人用面粉和水制作出了这种美食。
制作时，将面粉加水和成面团，分成小块，擀成薄片，放入锅中烤熟即可。静宁锅盔外形平整，饼大直径二尺许，又圆又厚像锅盖，可直接食用或作为礼品赠送。
来源：爱玉门
编辑：杨利娅
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