6:扎兰屯沙果,产自中国内蒙古自治区呼伦贝尔市扎兰屯市,这里的沙果历史悠久,至少可以追溯到清代,是当地重要的经济作物之一。扎兰屯沙果个头适中,外表光滑,颜色从青绿渐变至橙黄,成熟时呈现出诱人的金黄色泽,果皮薄而坚韧,果肉饱满多汁。
扎兰屯沙果酸甜适中,口感细腻,略带一丝清爽的酸味,非常开胃。成熟的沙果香气浓郁,可以直接食用,也可以加工成果酱、果汁或是制作成干果零食,深受人们喜爱。
7:巴图查干奶豆腐,源自内蒙古自治区科右前旗,是蒙古族的传统乳制品。在蒙古语中,“巴图查干”意为“坚固的白色”,形象地描述了这种奶豆腐的色泽和质地。
巴图查干奶豆腐,是通过精细的工艺制作而成,包括将新鲜的牛奶经过发酵、过滤、压制等步骤,去除水分并浓缩奶中的营养成分,最终形成独特的奶豆腐。口感醇厚,略带一丝自然的酸甜,回味悠长。它既可以单独品尝,享受其纯粹的奶香,也可以搭配果酱、蜂蜜或是作为配料加入到各种蒙古族传统菜肴中,增添风味。
8:马奶酒,被誉为“草原上的液体黄金”,是蒙古族历史悠久的传统饮品,其制作技艺可追溯至公元前一千多年,甚至更早。
马奶酒色泽淡黄,清澈透明,由于发酵过程中的气泡作用,有时会呈现轻微的浑浊。它是由新鲜的马奶经过自然发酵而成,发酵过程中产生的乳酸菌使酒体酸甜适中,酒精度较低,通常在1%到3%之间,易于饮用。初尝时有一股独特的酸甜味,随后是淡淡的奶香和微妙的发酵香气,口感柔和,余味悠长。
9:河套蜜瓜,源自内蒙古自治区巴彦淖尔市的河套平原,这里日照充足,昼夜温差大,土壤肥沃,得天独厚的自然条件造就了河套蜜瓜的独特品质。
河套蜜瓜呈椭圆形,表皮光滑,色泽金黄,有的品种上带有网纹,显得格外美观。其果肉厚实,颜色从浅绿到橙黄不等,质地细腻,汁液丰富,甜度高而水分足,是夏日消暑的最佳选择。河套蜜瓜甜而不腻,香气浓郁,口感清脆。