喀什必吃的十大美食,喀什美食餐厅排名

喀什地区的凉粉与众不同，色泽晶莹洁白，外形上为短条状，富有弹性且软嫩。食用时加入萝卜丝、鹰嘴豆或花生碎，再用辣椒油、醋、盐、孜然粉和芫荽末等加以调制即可，入口酸辣适中，弹牙爽口。

喀什地区有十分优质的奶源，制作奶制品的工艺也颇为娴熟，使得喀什地区的酸奶不同于一般的酸奶。其成品形如嫩豆腐一样，质地厚重浓稠，味道偏酸，佐以蜂蜜一起食用，清甜嫩滑，软绵爽口。

大盘鸡是喀什地区的传统招牌菜肴，主要选用上乘鸡块和新鲜土豆块，配以红辣椒、桂叶、八角和草果等制作而成，色香味俱全。入口时鸡肉麻辣鲜嫩，土豆酥烂甜润，鲜香味美，令人赞不绝口。