常州地处于江苏南部，是一个典型的江南水乡，域内湖沼众多，西太湖、天目湖、长荡湖等，常州不仅风景美如画，更是盛产美食，下面汇总了常州12种知名特产，来看看哪个是你心目中的美食TOP
1、砂锅鱼头
砂锅鱼头是天目湖经典名菜，这款美味选用天目湖中自产的大灰鲢鱼，此鱼头大接近半身，肥美异常，只需简单煎制水煮，就能熬出浓浓奶白色的鱼汤，让鱼鲜之味绽放，尝一口，鲜味十足。
2、香糟扣肉
香糟扣肉有着上百年的历史，菜主要以五花肉为主料，香糟为辅料，几经复蒸，做好的扣肉色泽红润，糟香浓郁，甜中带咸，口感软糯，酥烂入味，入口即化，十分美味，此外，这道美食还入选了常州非遗美食。
3、溧阳清炒白芹
溧阳白芹是江苏常州溧阳市的特产，这种白芹质地脆嫩，茎基部粗壮，茎白，水分多，叶清香，周身翠白微黄，看着就非常鲜嫩，经过炒制之后，就能品尝到它“水灵脆嫩”的独特口感，入口清香，香甜脆嫩，回味甘甜，是江南时蔬中的“一绝”。
4、红汤百叶
红汤百叶主要是用横山桥百叶进行烹饪，这种百叶有着厚、嫩、香、滑、弹的特点，且在烧制的过程中久笃不糊，越笃越嫩，烧出来的菜入口绵软细嫩，滑而弹口，味香汤浓。
