八大碗是哪8种美食,河南八大碗的正宗做法大全

与汉族不同，承德满族八大碗的菜肴中充满浓郁的满族气息。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成。

八大碗也代表了八种不同的烹饪手法：扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘，不同的烹饪手法带来不同的味道，让八大碗的每一碗，都令人回味。