瑶柱水蛋怎么蒸,瑶柱蒸水蛋的功效

2、将泡发的干贝汤汁倒入蛋液中2、将泡发的干贝汤汁倒入蛋液中，再加入适量温水，基本是蛋液与水的比例为1：1.5，然后用打蛋器充分搅拌均匀，让蛋白与蛋黄完全混合。打好的蛋液用滤网过滤到两个小碗中，去除蛋液泡沫及白色带状物。