瑶柱水蛋怎么蒸,瑶柱蒸水蛋的功效

3、如果蛋液上还有少量的泡沫，就用筷子或小勺把泡沫撇走。这样做的目的就是蒸出的水蛋表面光滑细嫩。

4、用保鲜膜包住容器(或加盖盘子)，防止蒸锅的水流入。蒸锅水开后，小心放入蒸蛋的碗。盖上锅盖大火蒸6分钟。