怎样烙饼丝,切烙饼丝技巧

4、准备好薄面和擀面杖，在面板上撒少许薄面，将面团分成大小均匀的等份，这会的面团比较柔软，可以撒少许薄面，防止粘手。我采用刀切的方式进行，聪明吧？

5、取一份面剂子，先按压成厚饼，再擀成如硬币厚度的大张的面饼。通常擀成长方形的面皮。

6、在面饼上抹上少许色拉油和十三香，涂抹均匀。此方法属于比较传统的涂抹方式，即将面饼一侧折叠，将油涂匀，再用面皮摩擦的方式使油层涂抹均匀，喜欢葱花饼的朋友这会可撒入少许葱花，也可以撒一点盐，会使饼更香。

把面饼从两头往中间折叠，蘸上油后涂抹均匀，然后展开面饼。