怎样烙饼丝,切烙饼丝技巧

7、将面饼一反一正折叠起来，具体形状如下图。这也是起层的关键，做几个层次就会起几个层。

8、从面饼的一头横向卷起，卷成圆筒状，采用围绕的方式，是圆筒一层层卷起，直至全部卷成饼花，将一头按压一下，成花卷状，再自然松弛五分钟左右。

9、将做好的饼花按成圆饼状，撒少许的薄面，用擀面杖擀成薄厚均匀的圆形面饼，厚度约为0.5厘米左右，可根据自己口味调整厚度。