丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
春天里，最适合的活动，是郊游。
春日游，杏花插满头。
又或者，煮一壶老茶，拿一本书，在温暖的午后，歪在飘窗上，看个目眩神驰。
原来煮茶，是极不喜欢煮老牡丹的，因为很考验技术，又考较耐心。
要一直盯着火，一直盯着水，火候稍微高一点，就煮过了，倒出来的茶汤是苦涩的。若是火候稍微轻一点，就达不到那种汤感，汤水不稠不滑，清汤寡水，沉闷不爽。
很麻烦。是我们这种怕麻烦的人避之不及的。
然而，前几天有朋友留言，说介绍一下煮三年陈老牡丹的方法。
当时答应了会去实验，看如何煮才好喝，然后分享。
巧合的是，前几天上山，居然看到茶农在煮2014牡丹王饼。
他就随便把茶扔进去，咕咕咕，煮出来分给客人喝——那个客人高血压犯了，正胸闷呢。
喝了几大杯热牡丹，出一身汗，居然说舒服多了！不要太神奇！！不知道是不是心理作用。
但那个汤水，真的是很好喝很好喝。
第一水，软绵，甘香。
第二水，居然稠滑了，回甘里还带着白牡丹独有的花香。
跟冲泡时泡出来的口感相比，简直棒极了。（这款2014老牡丹饼是我最不喜欢的，难驾驭，泡出来口感不是太浓就是太淡，影响评分）。
当时就决定回来要煮它，自己试一次它转化到现在的口感。
在今天这个阳光灿烂的日子，终于煮了它。
用新败的玻璃茶壶，煮自己一个人喝的份量。
要评价汤感嘛，四个字：鲜活甘爽。
