第八步：出汤
第二道茶汤沸腾1分钟后，便可出汤。
若口感要重一点，那就增加沸腾的时间，具体长度自己把握。
第二道茶汤，其实已经比第一道浓重了许多，以村姑陈的味觉，感觉沸1分钟便刚刚好。
汤水稠滑，有4年陈老白茶的风韵。汤水柔和，却柔中带刚，自有风骨。
汤色比第一道重了，呈漂亮的琥珀色。晶莹剔透，用手机打灯，能看到白毫密密的白毫在浮游。
喝一口下去，唇舌间感觉润而滑。
咽下后，回甘清甜，还有花香在唇齿间萦绕。
真真是可以令人重返2014，去感受那一年高山白牡丹的风情。
煮完，喝完这款四年陈的2014牡丹王饼，突然回想起2017年公号上曾经写过的“关于2014年的”那段话：
“2014年，对白茶来说，与1982年之于波尔多一样，是个命定的好年头。
查一下2014年的天气日记，风调雨顺，连台风都比往年少。
2015和2016年春季雨水多，采茶和制茶的时期，春雨绵绵的日子多于阳光灿烂的日子。故而2015与2016年，春茶香气弱，汤水淳和。
而2014年，采春茶的时节，三晴两雨。雨水比往年偏少。晒茶的时候又是阳光天偏多。整年的天气温度正常，该热的时候热，该冷的时候便冷下来，连秋老虎都没有往年猛。
这样的好天气，对于白茶来说，是最好的时光。
于是2014年的白茶，收成比任何年份都多。好茶的比例，比任何年份都高。
2014年的白茶，便如1982年的拉菲，是白茶中极宝贵的珍藏。”
可想而知的2018年，关于真实年份2014年的茶还会越来越少，有些已经成为收藏家的珍惜藏品，有些或许已经逐渐淡出茶友们的茶桌，好茶都是喝一款，少一款。
时间总是匆匆，今天的文章收尾就借用那句网络流行语“且喝，且珍惜吧！”
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