By 俏俏土蜂
用料
- 田螺 1000克
- 东古一品鲜酱油 2勺
- 蒜泥 2勺
- 姜片 8片
- 干辣椒 20克
- 香叶 4个
- 八角 2个
- 花椒、青椒 1汤勺
- 桂皮 1块
- 草果 1个
- 猪油 2汤勺
- 食盐 1小勺
- 白砂糖 半勺
- 鸡精 1克
- 胡椒粉 半勺
- 豆瓣酱 2勺
- 料酒 半碗
- 啤酒 1瓶
- 螺丝椒 1个
- 大葱 半根
做法步骤
1、把田螺尾部剪掉，洗刷干净，备用。
2、锅中倒入猪油，把香料小火炒香，在放入蒜泥、姜片、豆瓣酱炒香。
3、将田螺放入锅中翻炒2分钟左右，然后加入料酒，啤酒，食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，东古一品鲜酱油，盖上锅盖煮至少量汤汁。
4、最后放入葱段与青椒。
5、翻炒一分钟后出锅。
小贴士
喜欢花椒味浓的，可多放些。
田螺的营养功效
田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
