八十年代，也有电影公司想聘其为男主角，但李家鼎为了养家而放弃薪酬较低的演员工作，继续担任武师，至今超过五十年。
看过《阿爷厨房》的朋友，肯定不会忘记鼎爷的口头禅：“不要急，慢慢来，盐要最后才放。”很多观众都赞叹，虽然鼎爷是武行出身，但是没想到鼎爷的厨艺如此精湛，而且性格还很可爱，不像镜头里那么可怕。
阿爷生炒骨，阿爷乞儿鸡，葱炒芽菜，陈皮咸鱼煎肉饼，陈皮泥鳅汤浸大泥鳅，从家常小菜到古法粤语菜，鼎爷做起来得心应手。
人气爆棚的他，还紧跟时代潮流，直播做菜，和观众切磋厨艺。他的食谱也得到很多家庭妇女的支持，最近还开了自己的个人签售会。
对于自己71岁的时候，走了这么一个大运，鼎爷对此表示很淡定，在接受采访的时候，他曾这样讲到：“天无绝勤路，最重要做好自己”。
