虽然是春天了，但是天气依然寒冷，天冷，食欲就比较好，所以这段时间我几乎天天都要给孩子做些小点心之类，三餐之余肚子饿了来一点，既能给身体增加营养，还能防止孩子吃不健康的零食，家里不买零食了，每个月还真是能省不少的钱呢。
周末早餐给孩子做了这个芋丝卷，孩子一吃就着迷了，最近天天都嚷着要吃呢，绵糯的香芋，香脆的花生米，再加上劲道的豆腐皮，软糯弹牙，越嚼越香，真的是一吃就停不下嘴呢。芋头卷做法方便，又香又糯，刚长牙齿的宝宝也喜欢吃。
这道美味的芋丝卷，主要的食材便是香芋啦，香芋号称冬天第一补，虽然只要5块钱一斤，但是冬天吃它营养真的比肉还好，芋头是秋冬养生的佳品，是冬天养生必吃的蔬菜，芋头能促进消化，补中益气，调节人体的酸碱平衡，坚持食用，能达到美容养颜，乌黑头发的功效，还可以防止胃酸过多，小朋友吃芋头，有保护牙齿的作用呢。
芋头最常见的做法，除了炖汤就是清蒸，口味比较单调，试试这个芋丝卷吧，口感丰富，味道特别好，大人孩子都喜欢。做法也不难哦，一看你就会。
【香酥芋丝卷】
用料 主料 芋头500克 鸡蛋一个 葱花50克 花生100克生粉50克 豆腐皮一张
辅料 五香粉一勺 油适量 盐适量
过程：
芋头削皮，洗干净后擦成丝备用，很多人说处理芋头的时候手会发痒，美美有个小窍门哦，芋头先不清洗，直接去皮，然后放在水龙头下稍微冲洗掉灰尘即可，少沾水就不会大面积接触到汁液，我每次都这样处理芋头，从来没有感觉到手痒。
