每次到天津玩都会买份耳朵眼油炸糕，天津耳朵眼炸糕为天津三绝用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成，外酥脆里面特别软糯香甜，口感很好只能吃一个甜而油腻不好消化
家里也常做油炸糯米糕，吃法很多，用热水或冷水和糯米面，用和面蒸熟法做，用黄粘米面和糯米粉混搭和面法，用这些方法做出的油炸糯米糕口感上也有差异
做过这些油炸糕，我最喜欢用这种方法制做的油炸糯米糕，外皮特别酥脆，里松软糯香馅甜香浓稠油炸糕口感油而不腻甜而不过越吃越想吃做法简单
【一】配料：糯米粉，面粉，酵母粉，泡打粉，水 白糖红糖熟芝麻
①糯米粉和面粉加入一调料勺泡打粉调拌均匀（五份糯米粉一份面粉的比例和面），温水加一勺白糖3克酵母粉搅拌均匀倒入糯米粉和面粉中搅拌成大颗粒状，用手揉成面团不软不硬软度适宜为好，盖上保鲜膜放置至面团发酵
