自己动手做的海蜇皮怎么吃,在家做海蜇皮怎么做好吃

凉拌海蜇皮脆嫩爽口，为渔家传统下酒菜。这道菜因有“山海相会”的寓意，又美曰“喜相逢”。海蜇丝做不好，会有腥的味道，令人不悦。在焯烫后，用米醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在凉拌时，换成新的米醋用，窍门就在这里。