——烹饪小贴士——
今天会让大家分享的这道麻辣开胃、略带酸味、好吃过瘾的“酸溜溜豆花”制作完成，这是一道不错的美味。制作方法看上去很麻烦，其实很简单，我们直接买内酯豆腐就可以了，就省去了自己制作豆花的麻烦，而且一般大家都不好掌握制作的技术，我们只要准备好其它配菜和调料就好了，只是我们制作的时候要注意这几点就可以掌握好。
（1）馒头丁一定要用中火炸制酥脆，油温不要太高，防止炸糊，油温低馒头吸油过多，会影响口感。
（2）油辣子是这道菜的关键，所以一定要把干辣椒炒香，而且不要炒糊，油温一定要控制好，五成油温最好，也就是筷子放里边开始冒泡泡，这样做成的油辣子香儿微辣、辣而不燥，也可以防止成菜香气不足，滋味层次少也易发腻。
（3）豆腐下锅中不要乱动，防止把豆腐弄碎，影响成菜的美感。
（4）油辣子可以多做点，平常用来拌菜都非常好吃；油酥黄豆也可以多做点，然后放点盐用来下酒，喝粥都非常不错。但是黄豆要用清水泡6个小时，这一步头一天晚上就做好。
以上内容是我和大家分享的“酸溜溜豆花”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
