椰子鸡选用哪种椰子,椰子鸡的椰子是用老的还是新鲜的

（央视财经《消费主张》）东郊椰林是海南文昌两处登上过中国邮票的景观之一。 海南历来有“海南椰林半文昌，文昌椰林半东郊”之说。 在东郊椰林里，几十万株椰树，错落有致，颇为壮观。而且，东郊椰林集中了所有的椰树品种，青椰、红椰、高椰、矮椰、水椰，应有尽有，也成就了文昌的一道经典美食。

在高万龙的家乡，老椰子肉都要有坚硬锯齿的工具，他们叫做椰子刨，把比较硬的椰肉一点一点的刨成小碎条。