大家好,我是大厨阿斗,一个从厨24年的国家一级厨师,高级中式烹饪技师。关注我,分享健康美食烹饪技巧和食材小知识,呵护家人健康。希望得到各位的支持,祝您阖家安康。
蔬菜的重要性是不言而喻的,古语有云“三日可无肉,日菜不可无”。蔬菜中富含人体所必需的多种营养素,是矿物质和维生素的主要来源。即便是水果,也没有办法完全替代蔬菜的能力。
而春天的蔬菜更是甜美好吃,可是您知道吗?有5种春天的应季蔬菜,是必须焯水后才能食用的。
如果处理不当,轻则引起人体的不适,重则引发中毒,更严重的中毒会直接导致人的死亡。
您知道是哪5种春天的蔬菜吗?下面,我们按毒性的强弱从低到高来来进行说明。
第1种 菠菜
菠菜,相信大家都不陌生,尤其是春天的菠菜,特别鲜嫩好吃的。菠菜要焯水的原因,就是为了去除草酸,去除苦涩味。
菠菜的草酸含量非常的高,苦涩味也主要是是由草酸引起的。草酸含量高的食物很多,苋菜也非常的高,不过苋菜是夏季的应季蔬菜。