用上这2步,炒出来的四季豆味道绝对是杠杠的,今天就用这2个小技巧和大家分享一道关于四季豆的家常菜,肉末四季豆,平平无奇的四季豆,配上肉末,变得非常下饭,喜欢的朋友可以试试!
【原材料】四季豆、猪肉、食盐、食用油、蒜末、小米辣;
【肉末四季豆的做法】
1、准备好的四季豆,清洗干净,放在盐水中浸泡10分钟;
2、清洗干净的四季豆去掉头尾,切成小段,一般在1厘米左右,四季豆炒肉末我喜欢切得碎一点,更好入味,更能炒熟;四季豆准备好之后,把剩下的材料也准备好,4瓣大蒜切成末,小米辣切成圈;
3、锅中水烧开,加一勺食盐和少许食用油,把切好的四季豆倒进锅中,四季豆下锅,焯水至变色,水开之后再煮1分钟,四季豆焯水之后捞出放在冷水中过凉,然后沥干水分备用;