素食也下饭,糖醋豆腐做法,女儿连汤汁也不放过,说比猪肉还香
豆腐被称为“植物肉”,植物蛋白丰富,是物美价廉的食材。一年四季,天天都有,也是女儿最爱吃的食材,她说:“家里可以没有肉,但是不能没有豆腐!”
豆腐的种类也很多,石膏豆腐、内酯豆腐、酸浆豆腐和卤水豆腐等,作为营养师来说,我喜好选择水分少的老豆腐,或者豆腐干、腐竹等,水分含量越低,营养含量也更高,尤其是对于想补钙的朋友来说,水分含量少的钙含量更高。
豆腐也是养生保健食材,很多减肥达人,养生达人都经常吃它。它含有丰富的钙,丰富的蛋白质,口感和味道都很好,所以十分受欢迎。
一小盘豆腐,就可以满足一个人一天所需要的钙含量,女儿最爱喜欢吃豆腐了,不管是老豆腐还是嫩豆腐。豆腐的做法很多,煎炒烹炸蒸烤烧煮样样都行,糖醋豆腐的做法就是她最爱。每次做糖醋豆腐,她连盘底那点糖醋汁都不放过,什么菜都不需要,一盘豆腐就吃得特别满足。
糖醋豆腐要先炸过,但炸豆腐太费油了,所以我都是煎的,煎豆腐最怕的就是粘锅。所以煎豆腐一定要把锅烧的很热很热,倒入油晃动一下,让油滋润整个锅底,再把豆腐表面的水用厨房纸巾擦干,然后放进锅里,等到一面煎好,才可以动它。不过,现在有不粘锅,煎鱼煎豆腐变得更加简单了。
【糖醋豆腐】【材料】:
老豆腐一块500克左右,生粉(玉米淀粉)适量,番茄酱一勺,白糖一勺,香醋两勺,酱油两勺,水适量,
【制作步骤】:
1.准备糖醋汁,碗里加入番茄酱、白糖、香醋、酱油、水和生粉搅拌均匀。