食材：100克菠菜、1个鸡蛋、1/2茶匙(3克)盐、1茶匙(5ml)油
做法：1)菠菜洗净,鸡蛋1个打散在碗中,搅散备用2)锅中放入适量的水和油烧开后,倒入菠菜3)再倒入打散的鸡蛋液,起锅时放入适量的盐即可
蛤蜊蛋汤
食材：500g蛤蜊、2个鸡蛋、适量生姜片、少量料酒、适量香菜末、适量芝麻油、适量胡椒粉
做法：1)蛤蜊买回家提前泡一晚上，泡出泥沙，并挑出张嘴的。然后洗干净之后放在箩筐里沥干水分。2)锅内放冷水，然后蛤蜊和生姜片一起下锅煮。3)放少量的料酒去腥味。4)煮至汤开并且蛤蜊全部开口之后，用勺子慢慢捞去浮沫。5)倒入打散的鸡蛋液。6)撒上胡椒粉后即可关火。7)放上香菜末。8)滴适量的芝麻油即可出锅食用。
栀子花蛋汤
食材：6朵栀子花、1个鸡蛋、适量油、适量盐、适量葱、适量姜
做法：1)准备食材2)鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀，栀子花去杂质，用淡盐水浸泡20分钟，漂净3)取小烧锅，放适量清水，放姜片，煮开4)倒入蛋液煮开5)放下栀子花煮开6)放点盐7)加葱花8)淋些橄榄油即可
洋葱番茄鸡蛋汤
食材：半个洋葱、3个番茄、2个鸡蛋、适量油、2小匙番茄酱、少许酱油、适量花生油、半条葱
做法：1)洋葱切块、番茄切块、鸡蛋打散备用。2)炒锅倒油，倒入鸡蛋煎炒成块装出，倒入洋葱爆香，倒入番茄炒到软身出汁；3)倒入炒好的鸡蛋炒均，倒入适量的水、番茄酱、少许酱油、煮至软烂放入葱调味即可出锅。
