夏天最喜欢在夜市摊上吃海蛎煎,鸡蛋外皮酥脆,生蚝肉又鲜嫩
这道小吃在不同地区有不同的叫法
潮汕地区叫蚝烙,福建沿海叫海蛎煎,中国台湾则称为蚵仔煎或蚝仔煎。
本质上用的都是一样的食材,其实海蛎、蚵仔、生蚝都是同一种食材,只不过地方风味不同,做出来的形状口感也有所区别。
今天我们就做一个家庭版的吧
【海蛎煎】
《材料准备》
海蛎1斤、木薯粉50g、清水65g、鸡蛋3个、盐4g、白胡椒粉1.5g、葱花10g
《制作步骤》
(1)用刷子把生蚝在水池里刷干净,冲水。开所有生蚝,把肉装在碗里。
夏天最喜欢在夜市摊上吃海蛎煎,鸡蛋外皮酥脆,生蚝肉又鲜嫩
这道小吃在不同地区有不同的叫法
潮汕地区叫蚝烙,福建沿海叫海蛎煎,中国台湾则称为蚵仔煎或蚝仔煎。
本质上用的都是一样的食材,其实海蛎、蚵仔、生蚝都是同一种食材,只不过地方风味不同,做出来的形状口感也有所区别。
今天我们就做一个家庭版的吧
【海蛎煎】
《材料准备》
海蛎1斤、木薯粉50g、清水65g、鸡蛋3个、盐4g、白胡椒粉1.5g、葱花10g
《制作步骤》
(1)用刷子把生蚝在水池里刷干净,冲水。开所有生蚝,把肉装在碗里。
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