透过这个方式可以让面团比较不容易有裂痕，吃不完的团子可以整齐摆好后，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻库，但由于食材并无添加化学或其他物质来防腐，所以还请在短时间内食用完毕，将团子串上竹签后，可以有两种不同的吃法，一种是直接吃，另一种是拿去烤。
大叔比较建议拿原味的团子去炉火上悬空烤，用小火稍微烤一下，过程中请不停地翻转，烤过的团子那发微微的香气，淋上一点酱油蘸酱，撒上少许的黄豆粉当装饰，再配上一杯热乎乎的茶~完美！
食材：糯米粉60g、嫩豆腐60g、糖20g、抹茶粉1/4小勺
1、糯米粉、嫩豆腐和白糖入大碗，直接上手抓捏成团，面团分两等份。其中一个加入抹茶粉，揉至均匀。绿色面团和白色面团，分别等分6份，将一共12个小团子搓圆圆~
