2、番茄处理好以后，接下来准备2个碗，一个里面打上2、3个鸡蛋，将其充分搅散，另一个里面则需要加上一勺淀粉，然后倒入适量的清水，将其搅拌成水淀粉备用，这一碗水淀粉可有大用处。
3、下面锅中倒入少许油，紧接着把切好的西红柿倒进去，炒出汤汁，如果感觉西红柿的香味不那么浓郁的话，还可以往里面加上一勺番茄酱，炒匀。紧接着往锅中倒入清水，开大火把水烧开。
4、水开之后，这个时候别着急倒入蛋液，而是需要先把水淀粉倒进去，用画圈的方法把水淀粉倒进去之后，稍微搅拌两下，紧接着再把蛋液倒入其中，同样采用画圈的方式，静置一会儿，让蛋液凝固。
5、待其凝固之后，我们放上适量的盐、少许生抽、鸡精调味，搅拌均匀之后，最后淋入香油，撒上一些葱花，搅拌一下就可以出锅了。
这样一碗汤，鲜美浓稠真好喝，谁会不喜欢呢？反正我是爱了，如果你也感兴趣的话，今天就赶紧试试看吧，全家都喜欢喝。
