顾名思义不用烤箱的芝士蛋糕
因此不会放面粉和鸡蛋
很多食谱会用到吉利丁明胶 Gelatin来定型
之前我分享过不用明胶的免烤芝士做法
想要做的话
可以点击查看→
Japanese Cotton Cheesecake
日式棉花芝士
通过打发蛋白的方法
加入其它材料中烤制
使得蛋糕口感松软
也叫舒芙蕾芝士蛋糕 Soufflé Cheesecake
原理非常类似
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