13、将另一边折起来，成“夹”状；
14、再加入适量油，将菜夹煎至两面金黄即可。
小窍门：
1、面糊中面粉和玉米面的比例是6:4，清水逐量加，调整好面糊的浓度，这是关键。面糊过稀或过稠，面饼都不容易成形；
2、面糊入锅前，锅中油不能太多，薄薄一层即可；菜夹成形后，再加入适量油，煎出来才好吃。
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皮塔饼
图文 | 温暖sunny
原料：
高粉85克、低粉15克、盐1克、糖5克、橄榄油8克、水60克、酵母2克、鸡蛋适量、火腿适量、生菜适量、西红柿适量
做法：
1、将面团材料混合，揉至扩展阶段。
