鲜虾砂锅粥的做法
1.一量杯米(2人份),洗净,加清水浸泡30分钟(好的东北大米,其实不泡也不影响)。
2.虾去头(头不要扔啦,还有用),开边,去肠。
将拆好的虾洗净,加盐和料酒,腌制10分钟。
3.浸泡好的大米,加水,入砂锅。(米:水 = 1:8)
大火煮,用木铲搅拌,防粘底。
煮沸,转中小火,慢慢熬。
4.虾头用厨房纸吸干表面水分。
锅里放油,油炸虾头,沥出虾油。
5.米熬至开花,加入虾油,根据自己喜好决定放入多少,4-5勺吧。加入姜丝。
1.一量杯米(2人份),洗净,加清水浸泡30分钟(好的东北大米,其实不泡也不影响)。
2.虾去头(头不要扔啦,还有用),开边,去肠。
将拆好的虾洗净,加盐和料酒,腌制10分钟。
3.浸泡好的大米,加水,入砂锅。(米:水 = 1:8)
大火煮,用木铲搅拌,防粘底。
煮沸,转中小火,慢慢熬。
4.虾头用厨房纸吸干表面水分。
锅里放油,油炸虾头,沥出虾油。
5.米熬至开花,加入虾油,根据自己喜好决定放入多少,4-5勺吧。加入姜丝。
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