猪肉切丁，用淀粉拌一下，不要放盐，酱油也不要放！
锅内放油，炒肉丁，肉炒熟后加入黄豆酱。再翻炒，加入葱，姜，蒜，切好的辣椒丁丁，继续翻炒，加一点点醋。出锅！
炒好的肉酱均匀地放在蒸好的鸡蛋豆腐上，端盘上桌！
小贴士
一定要炒出酱香味！
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