丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
很早之前遇到一个有意思的留言。
“网上看了茶艺师拍的泡茶视频，让我很好奇的是，为什么在喝茶之前还要将盖碗专门摇一摇？”
这个动作并不奇怪，在茶叶圈子里可谓司空见惯。
按专业名词讲解，这是在摇香。
不过这天看到一段很值得吐槽的泡茶小视频，因为对方的摇香手法实在太粗暴。
合盖后，单手拿起盖碗，猛然上下甩手。
那姿势，和赌神电影里的摇骰子手法，极为神似。
这么粗鲁的摇香动作，且不说看起来有失美感，还十分毁茶。
万一将干茶晃碎了大半，岂不可惜？
日常泡茶期间，为了专注品茶，闻香这个环节不可或缺。
但在品茶闻香时，不要受到这5点不靠谱的泡茶方法误导。
认清对与错，才能助你顺利闻香辨茶。
《2》
一、摇香手法暴力又粗鲁。
单手摇香，用力摇香，不按章法地上下左右胡乱摇香……
诸如此类，都是错误示范。
摇香醒茶这个步骤，看似只是轻巧地摇一摇，但背后有不少技巧。
泡功夫茶，要提前用热水温杯洁器。
烫壶温杯后，盖碗内部留有余温。
趁热将提前备好的干茶，尽数投入。
再动作麻利地合上盖，双手拿起盖碗，置于胸前，上下轻轻摇两下。
彼时，干茶进入保留有余温的盖碗，类似进入桑拿间，受到热力熏蒸，干茶香释放速度加快。
再受到摇香震荡影响，茶叶内部的芳香分子，能均匀扩散到盖碗内部。
随便揭开一角，就能清晰闻到热乎乎的纯粹茶香。
类似蒸包子、蒸糕点时，揭开蒸屉后，内部的香气就能顺着缝隙，直奔而来。
那股丝丝绕绕的馥郁香氛，闻着别提有多动人了。
