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二、频繁开箱闻香。
当你花了很多心思，存下好几箱老茶时，漫漫存茶时光中，少不了定期检查。
而粗略闻干茶香，是简单有效的检查方法。
因为，一旦箱内的茶叶出现跑气、变味、串味的迹象，直接闻是最行之有效的办法。
但在闻香查验时，要遵循一定章法。
首先，开箱要选对好时机。
连日阴雨天，空气湿度大的时候，尽量别开箱打扰。
选在干燥、晴朗的好日子，再去开箱检查也不迟。
其次，不要频繁开箱检查。
长期封存状态的茶叶，不适合频繁开箱打扰。
隔上大半年、一年左右，开箱查验一次足矣。
频繁开箱，不利于整体的茶香聚集，还会有跑气风险，不是那么靠谱。
最后，日常检查不必彻底敞口闻香。
以多层密封的白茶饼为例，当你拆到只剩一层饼纸时，哪怕没有看到茶饼实物，也能闻到“透纸而出”的茶香。
如此具有穿透力的茶香，状态正好，不会轻易跑气。
如果是成箱散茶，洗干净双手后，随机抽样闻香即可。
直接敞开箱子，敞口闻香，一旦大量茶香散失，那就可惜了。
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三、对着公道杯大咧咧闻香。
闻香的技巧里，存在“闻挂杯香”的说法。
挂杯香，也叫杯壁香、杯底香。
品茶闻挂杯香，与用高脚杯喝红酒时闻挂壁香，操作类似。
都是低头，对着杯底，感受茶水附着在茶杯内壁的丝丝香气。
不过，闻挂杯香时，茶桌上经常能看到用公道杯直接闻的示范。
殊不知，这种做法堪称大错特错。
泡茶待客期间，公道杯算是公用物品，作用是盛放茶水，倒茶分汤。
某种意义上，有些类似餐桌上的公筷母匙。
在一场茶会上，如果示范客人，轮流对着公道杯闻香。
这样的场景，光是想想就很不卫生。
闻挂杯香，用私人专属的小茶杯即可。
用公道杯闻香，不论怎么看，都不可取。
