热锅起油，将冬瓜块放入锅中煎制。煎到表皮金黄后盛出待用。
准备生姜、蒜头、干辣椒，将生姜蒜头切成姜末和蒜泥，干辣椒切段
锅中放油，放入姜末蒜泥和干辣椒煸香
姜末蒜泥和干辣椒煸香后，放入事先准备好的香菇肉丁熬煮的酱料，翻炒均匀后放入冬瓜块
锅中放入生抽、盐、味精调味后放入情水漫过冬瓜块，大火烧制收汁即可起锅装盘
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