说起银鱼，可能很多人都吃过，是一种色泽透亮的淡水鱼，一般都会用来炸制，炸出来颜色金黄，外酥里嫩，口感非常不错。其体型非常小，而且鱼刺不多，所以即使是小孩也可以放心食用。虽然个头不大，但是它所含有的营养价值非常高，钙含量丰富，可以说是补钙的佳品，小孩子吃了绝对是有益的。
这种鱼吃起来没有腥味，口感很好，简单的炸一炸小孩子也很喜欢，一口一个吃的不亦乐乎。而且在市场上很容易见到这种鱼，价格也不会很高，如果想吃话完全可以去买一些回家做，既能满足自己的味蕾还能补钙，一举两得。
那么要怎么做才能将银鱼炸的更好吃，宝宝更喜欢吃呢？接下来我就教给大家我在炸银鱼时用的方法，大家可以尝试一下，炸出来的银鱼口感鲜美，外酥里软，刚一出锅就被孩子抢着吃。如果你也想做给家人吃，下面就跟着我的步骤学起来吧。
教你炸美味的小银鱼，酥嫩可口，宝宝的补钙小零食。
所需食材：银鱼、鸡蛋、面粉、胡椒粉、鸡精、盐、料酒
操作步骤
步骤一
首先将银鱼清洗干净，因为其体型很小所以不需要处理。清洗干净后放入碗中，然后加入适量的料酒抓匀后腌制一会。
步骤二
准备面粉，然后往面粉中加入一个鸡蛋和适量的水，搅拌均匀成糊状，然后往面糊中撒入适量胡椒粉和鸡精搅拌均匀。
步骤三
将腌制完成的银鱼放入面糊中，使其均匀地裹上面糊。锅中放入食用油，油温升高到八成热的时候将银鱼依次放入油锅中开始炸，注意整个过程开小火炸制。待其炸至表面变为金黄色后即可捞出控油。
捞出后往银鱼表面撒上少许盐调味然后就可以吃了。这样一道美味可口的酥炸小银鱼就做好了，看上去色泽金黄十分有食欲，趁热尝上一口，软软糯糯，表面还有酥脆感，口感非常棒。没有特别多的添加剂，给小孩子吃也是完全可以的，多吃可以起到补钙的作用。这么简单的方法你学会了吗？学会就赶紧去买上银鱼在家自己做吧，端上餐桌绝对又是遭人哄抢的一道美食。
小贴士：
炸的过程中要开中小火炸制，这样不容易糊，不会造成外熟里生的现象。
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