8、 等两面都煎的焦黄后，放入调好的料汁大火收汁出锅。
9、 小厨试吃
小厨总结：
1、 猪肉苦瓜装肉后两面沾上淀粉（防止粘锅）
2、 煎苦瓜也是要小火防止粘锅。
3、 苦瓜一面煎焦黄后马上翻面。
4、 焯水时加入盐和食用油防止苦瓜发黄
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