把糯米团揉搓成长条形，切成均匀小段，然后用手握成团，再揉成糯米丸（手心上沾点水更好揉）。很多人说不成糯米丸，那是因为没有用手握紧成团，就开始揉了，这样会很容易散开揉不成型的。
准备半碗水，把做好的糯米丸放入水中浸一下马上捞起来，再放入白芝麻中，摇晃一下白芝麻的盆让糯米丸滚圈，这样糯米丸上就沾满白芝麻了。
光沾上白芝麻还不行，最好用双手再揉几下把白芝麻压紧，这样在炸麻团的时候白芝麻就不会掉下来了。
接下来开始炸麻团。锅里倒入足够的食用油烧至锅底冒小泡以后，把麻团一个个放进去开始炸，这时候的火力不要太大，中小火即可。慢慢炸至麻团都浮起来以后，可以把火力稍微调大一点，然后用锅铲或者滤勺把麻团全部压到锅底再放开，这样是让麻团内部也均匀受热，这也是做空心麻团的最关键的步骤。多按几次，麻团逐渐变大，麻团的空心就形成了。
