“八月十五月儿明呀 爷爷为我打月饼呀 月饼圆圆甜又香啊 一块月饼一片情啊 爷爷是个老红军哪 爷爷待我亲又亲哪 我为爷爷唱歌谣啊 献给爷爷一片心哪”大家还能记得小时候每到中秋节，妈妈在那儿边包糖饼边给我们唱儿歌的温馨画面吗？到现在我都能记得清清楚楚。明日就是中秋节了，晚上要祭月吃月饼，大家的月饼准备好了吗？
在我们苏北过中秋节有着吃糖饼的习俗，过去穷苦人家都不买月饼，就自己做糖饼代替月饼，久而久之就形成了习俗，所以我们这儿就有游子常说八月半最想念的就是妈妈烙的糖饼了。圆圆的饼里包着香喷喷的芝麻馅儿，咬一口又香又甜。糖饼在民间它表达了人们祈求家人能团团圆圆的甜甜美美的过上好日子的美好意愿。
小编今天在糖饼馅里还加了一些炒熟的小山核桃仁，我们都知道核桃是补脑的坚果，和芝麻搭配在一起，营养翻倍。其实小编也觉得自己做的糖饼比买的月饼要好吃多了，而且做起来也比月饼方便。那么糖饼的做法你知道吗？快来一起学习下，以后连月饼都省的买了。快来学学做法吧！
芝麻馅糖饼【食材】面粉700克、芝麻300克、核桃仁或山核桃仁一碗、酵母粉5克、白糖80克
【食材】
1、准备好所有食材，芝麻可以白芝麻也可以是黑芝麻。
2、将芝麻淘洗干净，放在阳光下晒干水分，晒得过程中勤翻动几遍，大约三个小时左右就差不多了。
